Le Lefay Resort & SPA Lago di Garda intègre la gastronomie dans son approche bien-être de manière holistique, en faisant de la cuisine une partie intégrante de l'expérience de santé et de détente. Voici les principaux aspects de cette approche :

Le concept 'Vital Gourmet' :
Le resort a développé un programme culinaire appelé 'Vital Gourmet' qui sublime les meilleurs produits de la région tout en respectant les principes d'une alimentation saine. Ce concept vise à offrir une cuisine à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé.

Utilisation de produits locaux et de saison :
Le chef Matteo Maenza met l'accent sur l'utilisation de produits locaux et de saison. L'huile d'olive du domaine pressée à froid, les agrumes et les aromates locaux sont au cœur de cette cuisine légère et savoureuse. La saisonnalité et la territorialité des produits font partie des 5 piliers de la cuisine du chef.

Équilibre entre saveur et santé :
Le Lefay Resort propose une cuisine méditerranéenne magnifiée par des touches gastronomiques. L'objectif est de transformer le régime méditerranéen, réputé pour ses bienfaits sur la santé, en un véritable festin pour les papilles tout en respectant le corps.

Restaurants spécialisés :
- La Limonaia : Ce restaurant gastronomique donne une touche contemporaine aux saveurs méditerranéennes, offrant une expérience culinaire riche en parfums et en couleurs.
- Gramen : Ce restaurant permet de redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine italienne, dans l'esprit du mouvement slow food.

Approche nutritionnelle :
Certains plats de la carte, estampillés Lefay Spa, ont été élaborés en collaboration avec les spécialistes en nutrition du resort. Ces plats sont conçus pour être moins caloriques, avec moins de sel, et possèdent des propriétés détoxifiantes. Les modes de cuisson sont choisis pour faciliter la digestion.

Les 5 piliers de la cuisine :
Le chef Matteo Maenza base sa cuisine sur 5 piliers fondamentaux : la diète méditerranéenne, la saisonnalité, la territorialité des produits, l'éthique et les fournisseurs. Cette approche garantit une cuisine non seulement savoureuse mais aussi en accord avec les principes de bien-être et de durabilité du resort.

En intégrant ainsi la gastronomie à son approche bien-être, le Lefay Resort & SPA Lago di Garda offre à ses clients une expérience culinaire qui nourrit à la fois le corps et l'esprit, en parfaite harmonie avec sa philosophie globale de santé et de bien-être.

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Lefay Resort & SPA Lago di Garda : séjour bien-être de luxe en Italie